В маленькой миске взбейте оливковое масло, уксус, виноградный или яблочный сок, соль и травяную смесь.

Вскипятите воду и приготовьте пасту согласно инструкциям на упаковке. Слейте пасту, промойте в холодной воде.

Разогрейте гриль, смажьте перцы 1/2 чайной ложки оливкового масла. Готовьте целые перцы на гриле, переворачивая по мере необходимости, пока кожица не начнет коричневеть и пузыриться. В то же время приготовьте говяжий стейк до 145°F, перевернув один раз. Уберите с гриля и дайте немного остыть.

Нарежьте перцы полосками, отбросьте семена и плодоножку. Нарежьте стейк тонкими ломтиками поперек волокон. Нарежьте груши тонкими клиньями.

Перемешайте рукколу и пасту в большой миске.