Гриль-лосось с чимичурри
Стоимость $25, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 Порции
- $25
Гриль-лосось с чимичурри
Стоимость $25, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 Порции
- $25
ИНГРЕДИЕНТЫ
Соус Чимичурри
- 🧄 2 зубчика чеснока
- 1 пучок кудрявой петрушки
- 1 пучок свежей кинзы
- 4 веточки свежего укропа
- 🍋 2 столовые ложки сока лайма
- 3 столовые ложки уксуса
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка хлопьев красного перца
Лосось
- 🐟 8 (85 граммовых) филе лосося
- 🧂 2 чайные ложки гранулированного чеснока
- 1 чайная ложка итальянских трав
ШАГИ
Для соуса чимичурри добавьте чеснок и лук-шалот в чашу кухонного комбайна и измельчите 2 или 3 раза. Добавьте травы, сок лайма и уксус. Смешивайте до мелкой нарезки.
Пока кухонный комбайн работает, медленно влейте оливковое масло для эмульсии. Добавьте цедру лайма, соль и перец по вкусу и смешайте до однородности. Добавьте хлопья красного перца. Охладите до готовности к использованию.
Подготовьте уличный гриль для прямого приготовления на сильном огне, 450–550°F (230–290°C).
Щедро покройте сторону филе лосося маслом и равномерно приправьте гранулированным чесноком, итальянскими травами, солью и перцем. Готовьте лосось на гриле кожей вниз на сильном огне в течение 6–8 минут.
Переверните лосось, закройте крышку и готовьте, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, еще 4–6 минут. Переложите на тарелку и дайте постоять 1–2 минуты. Уберите кожу с филе лосося и подавайте с чимичурри.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
309
Калории
- 19gБелок
- 3gУглеводы
- 24gЖиры
💡 Советы
Для более гладкого соуса чимичурри вы можете мелко нарезать травы вручную после смешивания.Не забудьте правильно прогреть гриль, чтобы обеспечить равномерное приготовление и красивую корочку.Вы можете сэкономить деньги, используя замороженные филе лосося вместо свежих.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.