
Гриль-грибы Портобелло с пюре из белой фасоли каннеллини и соусом харисса
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 13 Min
- 4 Порции
- $10
Гриль-грибы Портобелло с пюре из белой фасоли каннеллини и соусом харисса
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 13 Min
- 4 Порции
- $10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Соус Харисса
- 1 запеченный красный перец, очищенный и мелко нарезанный
- 🧅 2 столовые ложки мелко нарезанного шалота
- 🧄 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей мяты
- 🍋 1 чайная ложка лимонного сока
- ¾ чайной ложки дижонской горчицы
- ½ чайной ложки мелко нарезанной свежей кинзы
- 🧂 ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
- щепотка молотого кориандра
- щепотка молотого черного перца
- щепотка кайенского перца
Фасольное пюре
- 2 чашки консервированной белой фасоли каннеллини
- 💧 2 чашки воды или по необходимости
- 2 чайные ложки трюфельного масла
- 🧂 ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Гриль-грибы
- 🍄 4 большие шляпки портобелло
- 4 чайные ложки оливкового масла
- ½ чашки овощного бульона
- 🧂 ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
ШАГИ
Смешайте запеченный красный перец, шалот, чеснок, 1 чайную ложку оливкового масла, мяту, лимонный сок, дижонскую горчицу, кинзу, ½ чайной ложки соли, хлопья красного перца, кориандр, черный перец и кайенский перец для приготовления соуса харисса.
Смешайте белую фасоль каннеллини и воду в маленькой кастрюле на среднем огне; нагрейте до полного прогревания. Слейте.
Взбейте слитую фасоль с трюфельным маслом, солью и перцем в кухонном комбайне до получения однородной массы.
Разогрейте гриль до средней температуры. Смажьте шляпки грибов с обеих сторон оливковым маслом; приправьте солью и перцем.
Обжаривайте грибы жабрами вверх, часто смазывая овощным бульоном, по 4 минуты с каждой стороны.
Перед подачей на каждый гриль-гриб положите ½ чашки фасолевого пюре и 2 столовые ложки соуса харисса.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
312
Калории
- 17gБелок
- 45gУглеводы
- 10gЖиры
💡 Советы
Для более острого соуса хариссы добавьте больше кайенского перца или хлопьев красного перца.Вы можете заранее приготовить соус харисса и фасолевое пюре для быстрой сборки блюда.Используйте свежие грибы портобелло для лучшей текстуры и вкуса.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.