Разогрейте газовый гриль с горелками на максимуме в течение 10-15 минут. Сформируйте тесто для пиццы и смажьте одну сторону оливковым маслом.

Уменьшите пламя на половине горелок до минимума, чтобы создать зоны прямого и косвенного нагрева.

Аккуратно поместите тесто, смазанной стороной вниз, на решетку над прямым огнем. Закройте крышку. Готовьте тесто, пока дно не приготовится и не появятся следы от гриля, 1-3 минуты.

Используйте щипцы, чтобы переместить тесто на непрямой огонь, не переворачивая его, и жарьте еще 2-3 минуты. Переложите тесто на противень.

Распределите соус цацики по тесту. Добавьте сыр кесадилья, фета сыр, гиросное мясо, дольки томатов и черные оливки.