Смешайте крошки песочного печенья и растопленное сливочное масло в миске до увлажнения; равномерно выложите смесь на дно круглой разъемной формы диаметром 7 дюймов. Поместите форму в холодильник примерно на 20 минут.

Взбейте сливочный сыр и 6 столовых ложек плюс 1 чайную ложку сахара в миске с помощью электрического миксера до однородности; добавьте сыр маскарпоне. Вмешайте 3 столовые ложки порошка зеленого чая в сырную смесь.

Взбейте сливки в охлажденной стеклянной или металлической миске электрическим миксером до образования мягких пиков. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в сырную смесь.

Размешайте желатин в теплой воде в маленькой миске до полного растворения. Влейте желатиновую смесь в сырную смесь; вылейте смесь поверх охлажденной основы из песочного печенья. Охладите в холодильнике до затвердевания, минимум 4 часа.