
Зеленый хумус без фасоли
Стоимость $6, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 16 Порции
- $6
Зеленый хумус без фасоли
Стоимость $6, сохранить $8
Источник: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 16 Порции
- $6
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные
- 2 ½ фунта кабачков
- 🧂 2 столовые ложки кошерной соли
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика раздавленного чеснока
- 3 столовые ложки тахины
- 6 листьев базилика, нарезанных
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
- ¼ чайной ложки кумина
- 1 щепотка кайенского перца
ШАГИ
Обрежьте концы у кабачков, разрежьте их на четвертинки и удалите семена, если они крупные. Нарежьте на кусочки длиной 1 ½ дюйма и перемешайте с 2 столовыми ложками кошерной соли в миске. Оставьте на 15-20 минут, помешивая один раз в середине.
Переложите кабачки в дуршлаг и тщательно смойте соль. Хорошо слейте воду перед тем как отложить.
Установите решетку духовки на расстоянии 6 дюймов от гриля и разогрейте гриль. Застелите противень фольгой.
Перемешайте кабачки с 2 столовыми ложками оливкового масла и разложите их в один слой на подготовленном противне.
Готовьте кабачки под грилем на высокой температуре в течение 5-6 минут до легкого подрумянивания. Переверните кабачки и готовьте еще 5-6 минут до мягкости и золотистого цвета.
Переложите кабачки в дуршлаг, чтобы слить жидкость и остыть до комнатной температуры примерно за 45 минут.
Смешайте слитые кабачки, оставшееся оливковое масло, тахину, чеснок, базилик, кумин, черный перец, кайенский перец и соль в блендере до получения однородной массы. Приправьте по вкусу.
Охладите хумус перед подачей для достижения наилучшего вкуса.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
60
Калории
- 1gБелок
- 3gУглеводы
- 5gЖиры
💡 Советы
Для дополнительного копченого аромата обжарьте кабачки на гриле вместо использования гриля в духовке.Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.Подавайте со свежими овощами, низкоуглеводными крекерами или используйте как начинку для лаваша.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.