ИНГРЕДИЕНТЫ

• Заправка

  • 1 стакан молодого шпината
  • 1 стакан грубо нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями
  • 1/3 стакана слабо упакованных свежих листьев базилика
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
  • 2 столовые ложки грубо нарезанных листьев эстрагона
  • 🧅 1/2 средней луковицы-шалота, очищенной и грубо нарезанной
  • 🧄 1 маленький зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
  • 1/2 чайной ложки анчоусной пасты
  • 🍋 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма (из 2 средних лаймов)
  • 6 столовых ложек оливкового масла
  • 1/2 стакана майонеза
  • 🧂 3/4 чайной ложки кошерной соли

• Салат

  • 4 стакана нарезанной зеленой капусты
  • 4 стакана нарезанных сердцевин ромена
  • 🥒 3 средних персидских огурца, нарезанные
  • 1/2 стакана тонко нарезанных зеленых луков
  • 🥑 1 средний спелый авокадо, очищенный и нарезанный
  • 1/4 стакана нарезанных жареных соленых фисташек