env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Бабушкины лапша к Дню благодарения

Стоимость $10, сохранить $8

Источник: Recommended by CookGo

  • 220 Min
  • 8 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 🥚 3 больших яйца
    • 🥚 2 больших желтка
    • 💧 ¼ стакана воды
    • 🧂 1 чайная ложка морской соли
    • 🌾 3 стакана муки общего назначения

  • Бульон для варки

    • 2 (32 унции) упаковки куриного бульона

ШАГИ

1

Смешайте яйца, желтки, воду и соль в миске; взбейте электрическим миксером до однородного состояния. Взбейте 2 стакана муки. Добавьте 1 стакан муки деревянной ложкой. Добавляйте больше муки, чтобы тесто стало максимально густым, но вы все еще могли его мешать. Разделите тесто на 4 равных шара.

2

Щедро посыпьте мучной покров, скалку и 4 листа вощеной бумаги мукой. Раскатайте каждый шар теста на мучном покрове до толщины 1/8 - 1/4 дюйма. Оставьте тесто на 45 минут. Переверните каждый кусок теста и оставьте еще на 45 минут.

3

Сложите куски теста вместе и нарежьте лапшой. Дайте лапше высохнуть около 3 часов.

4

Доведите куриный бульон до кипения в большой кастрюле. Добавьте лапшу и варите, не накрывая, пока она не станет мягкой без хруста и бульон не загустеет, 15-20 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

244

Калории

  • 10g
    Белок
  • 38g
    Углеводы
  • 5g
    Жиры

💡 Советы

Для достижения наилучших результатов убедитесь, что тесто раскатано равномерно, чтобы избежать неравномерного приготовления.Если вы планируете хранить лапшу позже, дайте ей полностью высохнуть перед тем, как закрыть в герметичном контейнере.Используйте куриный бульон с пониженным содержанием натрия, если вас беспокоит потребление соли.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.