env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Бабушкин пирог с ревенем и заварным кремом

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Яйца

    • 🥚 3 больших яйца

  • Фрукты

    • 4 чашки нарезанного свежего ревеня

  • Основа

    • 1 (9 дюймов) необожженная глубокая корка для пирога

  • Подсластители

    • 🧂 1 ¼ стакана белого сахара
    • 🧂 6 столовых ложек белого сахара

  • Молочные продукты

    • 🥛 ⅔ стакана сгущенного молока

  • Сухие ингредиенты

    • 3 столовые ложки универсальной муки
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки крема тартара

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов Цельсия).

2

Отделите желтки от белков. Отложите белки для безе.

3

Поместите ревень в подготовленную корку для пирога. Смешайте сахар, сгущенное молоко, 3 желтка, муку и соль для начинки в миске. Вылейте смесь поверх ревеня. Поставьте пирог на противень.

4

Выпекайте в разогретой духовке в течение 12 минут. Уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов Цельсия) и выпекайте еще 30 минут. Удалите пирог из духовки. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов Цельсия).

5

Взбейте отложенные белки для безе в другой миске до появления пены. Медленно добавьте сахар, соль и крем тартара. Взбивайте до образования жестких пиков. Распределите по испеченному пирогу.

6

Выпекайте в разогретой духовке до светло-золотисто-коричневого цвета, около 15 минут. Дайте немного остыть перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

350

Калории

  • 6g
    Белок
  • 58g
    Углеводы
  • 11g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что белки достигли жестких пиков для гладкой и плотной безе-начинки.Вы можете приготовить корку для пирога заранее, экономя время в день выпечки.Нарежьте ревень равномерно, чтобы обеспечить равномерное приготовление.Дайте пирогу немного остыть перед подачей, чтобы крем успел застыть должным образом.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.