Соберите все ингредиенты.

Готовьте бекон в большом горшке на средне-высоком огне до хрустящего состояния, 5–7 минут. Слейте жир, оставив бекон и 2 столовые ложки жира в горшке.

Добавьте картофель и лук в кастрюлю; готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут.

Добавьте кукурузу, воду, соль и перец; доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, часто помешивая, пока картофель не станет мягким, примерно 20 минут.

Подогрейте сливки-половинки в маленькой кастрюле, пока они не начнут пузыриться; снимите с огня прямо перед закипанием. Добавьте в чеддер.