env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Бабушкины карамельные шарики из попкорна

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 20 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • 🍿 8 литров воздушной кукурузы

  • Карамель

    • 🥛 2 стакана испаренного молока
    • 🧂 2 стакана белого сахара
    • 1 стакан темного кукурузного сиропа (например, Karo®)
    • 1 стакан маргарина
    • 🧂 ⅛ чайной ложки соли

ШАГИ

1

Переберите попкорн, выбросив нелопнувшие зерна.

2

Смешайте испаренное молоко, сахар, кукурузный сироп, маргарин и соль в большой кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения; постоянно помешивайте, пока карамель не достигнет 246°F (119°C) на конфетном термометре, примерно 300 секунд.

3

Выложите часть попкорна в очень большую миску. Влейте немного карамели; перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Добавьте оставшийся попкорн и карамель порциями, хорошо перемешивая после каждого добавления.

4

Наберите немного смеси попкорна на кусок пищевой пленки. Соберите и скрутите пищевую пленку, чтобы аккуратно придать форму шара. Поместите шар из попкорна на противень, выстланный пергаментной бумагой; повторите с оставшейся смесью. Оставьте остывать до застывания, около 900 секунд.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

340

Калории

  • 3g
    Белок
  • 43g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что карамель достигла точной температуры, чтобы избежать слишком мягкой или твердой текстуры.Воздушная кукуруза должна быть без нелопнувших зерен для безопасного употребления.Оберните каждый шарик из попкорна индивидуально для хранения и удобного подачи.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.