env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Классический немецкий картофельный салат бабушки Омы

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2,25 кг картофеля сорта Юкон Голд
    • 🧅 140 грамм желтого лука, нарезанного кубиками
    • 🥚 7 больших яиц
    • 200 грамм маринованных огурчиков
    • 480 мл овощного бульона
    • 240 мл маринада от огурцов
    • 3 столовые ложки белого винного уксуса
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1/2 чайной ложки белого сахара
    • 240 мл майонеза
    • 1 столовая ложка рубленой петрушки

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Добавьте картофель (с кожурой) в большую кастрюлю; залейте водой так, чтобы она полностью покрывала картофель. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель легко не проткнется вилкой (20-30 минут). Слейте воду, но не промывайте картофель. Очистите его, когда он немного остынет, оставив целым. Накройте и поставьте в холодильник, пока не будете готовы приготовить салат, желательно на ночь.

3

Нагрейте кастрюлю с водой до кипения. Аккуратно опустите холодные яйца ложкой и варите 7 минут и 22 секунды. Слейте воду; залейте яйца холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Немедленно очистите их под холодной проточной водой. Нарежьте 5 яиц кубиками для салата, а 2 яйца разрежьте на клинья для украшения; отложите в сторону.

4

Нарежьте картофель толщиной 1/4 дюйма и смешайте с нарезанным луком в большой миске.

5

Смешайте нарезанные огурчики и венские сосиски в отдельной миске.

6

Вскипятите бульон, маринад от огурцов, уксус и горчицу в соуснице. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу. Дайте немного остыть, затем полейте этой смесью картофель с луком и дайте настояться 10 минут. Вмешайте майонез. Добавьте яичную и огуречную смесь.

7

Подавайте сразу или храните в холодильнике, пока не будете готовы подать. Перед подачей украсьте яичными ломтиками, маринованными огурцами и петрушкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

338

Калории

  • 10g
    Белок
  • 24g
    Углеводы
  • 23g
    Жиры

💡 Советы

Для лучшего вкуса дайте картофельному салату настояться на ночь в холодильнике.Используйте свежую петрушку вместо сушеной для более яркого вкуса.Чтобы сэкономить время, используйте предварительно нарезанный лук и нарезанные огурцы.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.