env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Лумпия и панси бабушки Нены

Стоимость $20, сохранить $15

Источник: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 10 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🍗 450 грамм куриных грудок без костей и кожи
    • 450 грамм свиной вырезки, нарезанной кубиками размером 1/2 дюйма

  • Овощи

    • ½ головки капусты, шинкованной
    • 4 моркови, нарезанных кубиками

  • Приправы

    • 🧂 ½ чайной ложки соли или по вкусу
    • 🧂 ½ чайной ложки черного молотого перца или по вкусу
    • 2 щепотки глутамата натрия (MSG) (по желанию)

  • Крахмал

    • ⅛ стакана универсальной муки
    • 💧 ⅛ стакана воды
    • 30 оберток для весенних роллов

  • Масло

    • 1 литр масла для жарки

  • Сухая лапша

    • 1 упаковка (8 унций) сухих лапш панси (Canton)

  • Соус

    • 1 стакан яблочного уксуса
    • 🧄 4 зубчика измельченного чеснока

ШАГИ

1

Вскипятите 2 литра воды в кастрюле. Добавьте курицу и варите 10-15 минут, пока она не будет готова. Оставьте бульон и дайте курице остыть. Нарежьте курицу маленькими кубиками.

2

В большой сковороде или воке обжарьте свинину до равномерного подрумянивания. Добавьте курицу, капусту и морковь. Готовьте на среднем огне, пока капуста не станет мягкой. Снимите с огня и слегка остудите, пока разделяете обертки.

3

В маленькой миске смешайте достаточно муки и воды, чтобы получилась паста консистенции клея. Выложите мясную начинку тонкой полоской на каждую обертку и сверните, используя немного клейстера из муки, чтобы закрыть края. Держите каждый рулет тонким; если переполнить их, обертка порвется. Оставьте около 1/2 - 1/4 начинки в кастрюле для лапши.

4

Нагрейте большую сковороду с 1/2 - 1 дюймом масла. Обжаривайте роллы со всех сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми. Выложите вертикально в кастрюлю или миску, застеленную бумажными полотенцами.

5

Верните остатки начинки на плиту и аккуратно добавьте лапшу панси. Постепенно добавляйте куриный бульон и варите, пока лапша не станет мягкой.

6

Для соуса: Раздавите чеснок в ступке или обратной стороной ложки, затем смешайте с уксусом. Подавайте в маленьких мисках с ложками. Соус можно использовать как окунание или для того, чтобы добавить его внутрь рулетов.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

349

Калории

  • 22g
    Белок
  • 39g
    Углеводы
  • 12g
    Жиры

💡 Советы

Обертки для весенних роллов тоньше и легче, чем обертки для яичных рулетов, что делает их идеальными для лумпия.Заморозьте лумпия перед жаркой для быстрого приготовления позже.Не стесняйтесь регулировать количество MSG или исключить его по здоровье.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.