Разогрейте фритюрницу до 400°F (200°C) согласно инструкции производителя. В большой миске перемешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом и 1/2 чайной ложки соли, чтобы покрыть.

Если нужно, работая партиями, выложите кусочки цветной капусты ровным слоем в корзине фритюрницы. Готовьте, переворачивая на половине времени, пока они не станут мягкими и подрумяненными, примерно 10 минут.

Для соуса смешайте в маленькой кастрюле мед, гочуджанг, коричневый сахар, соевый соус, лимонный сок, имбирь, черный перец и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока соус не станет блестящим и густым, около 5 минут.