env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Яйца, тушенные в соусе гоучжан

Стоимость $10, сохранить $8

Источник: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 3 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 🥚 10 яиц
    • 🧅 1 луковица, нарезанная толстыми ломтиками
    • 3 зеленых перца чили, грубо нарезанных
    • 🧄 Горсть зеленого лука

  • Бульон

    • 1.5 чашки бульона из анчоусов

  • Приправы

    • 2 ст. л. пасты гоучжанг (корейская паста из перца чили)
    • 3 ст. л. хлопьев чили
    • 🧂 4 ст. л. соевого соуса
    • 🍬 2 ст. л. сахара
    • 3 ст. л. кукурузного сиропа
    • 2 ст. л. кунжутного масла
    • 🌰 1 ст. л. кунжутных семечек
    • 🧂 1 ч. л. черного перца

ШАГИ

1

Смешайте 1 ст. л. соли и 1 ст. л. уксуса с водой и варите яйца в течение 7-8 минут для получения текстуры с мягким желтком.

2

Пока яйца варятся, нарежьте лук толстыми ломтиками и крупно порежьте зеленый перец чили.

3

После варки сразу же охладите яйца в ледяной воде и аккуратно очистите их.

4

Смешайте все приправы, кроме кунжутного масла и кунжутных семечек, в миске. Если вы предпочитаете меньше сладости, скорректируйте количество сахара и сиропа.

5

В кастрюле соедините бульон из анчоусов с приготовленной смесью приправ. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.

6

Когда бульон начнет кипеть, добавьте нарезанный лук и перец чили. Дайте ему настояться.

7

Когда бульон уменьшится наполовину, добавьте очищенные яйца с мягким желтком. Тушите еще 2 минуты, поливая бульоном яйца, чтобы они равномерно покрылись.

8

В завершение добавьте 2 ст. л. кунжутного масла и 1 ст. л. кунжутных семечек. Украсьте зеленым луком и подавайте к столу.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

250

Калории

  • 15g
    Белок
  • 20g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с горячим рисом для лучшего вкуса.Бульон из анчоусов можно заменить куриным или овощным бульоном, если необходимо.Регулируйте остроту, уменьшая количество пасты из перца чили или хлопьев.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.