Нагрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне; готовьте лук до мягкости и прозрачности около 5 минут. Добавьте пассату и соль; тушите на слабом огне, пока вы готовите гноччи.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Готовьте гноччи в кипящей воде, пока они не всплывут наверх, 2-4 минуты. Слейте воду.

Установите решетку духовки на расстоянии около 15 см от источника тепла и разогрейте гриль духовки.

Вылейте один половник томатного соуса на дно формы для запекания. Добавьте гноччи, оставшийся томатный соус и пармезан; перемешайте. Равномерно разложите кубики моцареллы сверху.