env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Безглютеновые лапши из киноа

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 1 1/3 стакана рисовой муки, разделить
    • 1 стакан киноа муки
    • 2 чайные ложки камеди ксантана
    • 🌿 1 чайная ложка сушеного базилика (опционально)
    • 🌿 1 чайная ложка сушеного розмарина (опционально)
    • 🌿 1 чайная ложка сушеного орегано (опционально)
    • 🧂 ½ чайной ложки соли

  • Влажные ингредиенты

    • 🥚 2 яйца
    • 🥚 1 яичный желток
    • ⅓ стакана воды
    • 1 чайная ложка оливкового масла

ШАГИ

1

В большой миске взбейте 1 стакан рисовой муки, киноа муку, камедь ксантана, базилик, розмарин, орегано и соль; сделайте углубление в центре.

2

Взбейте яйца и яичный желток в небольшой миске; добавьте воду и оливковое масло. Влейте смесь в углубление в мучной смеси; тщательно перемешайте до образования теста.

3

Легко присыпьте рабочую поверхность 2 1/2 столовыми ложками рисовой муки. Вымесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, 8-12 минут. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть около 10 минут.

4

Разделите тесто на 4 равных части. Присыпьте рабочую поверхность оставшимися 2 1/2 столовыми ложками рисовой муки. Раскатайте каждую часть теста в квадратную форму толщиной около 1/16 дюйма. Дайте тесту отдохнуть, непокрытым, в течение 20 минут.

5

Сверните каждый квадрат теста свободно; нарежьте на кусочки толщиной 1/4 дюйма. Разверните лапшу.

6

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Варите лапшу в кипящей воде, пока она не станет мягкой, но упругой на вкус, около 2 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

392

Калории

  • 12g
    Белок
  • 66g
    Углеводы
  • 8g
    Жиры

💡 Советы

Добавьте щепотку куркумы для усиления вкуса и цвета.Отдых теста улучшает эластичность для более гладкой лапши.Попробуйте сочетать лапшу с безглютеновым куриным супом или овощным соусом.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.