Соберите все ингредиенты.

Наполните большую кастрюлю наполовину водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь так, чтобы вода только слегка кипела.

Смешайте муку, мускатный орех, соль и белый перец в средней миске.

Взбейте яйца вместе в небольшой миске.

Добавляйте яйца поочередно с молоком к сухим ингредиентам. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.

Работая партиями, продавите тесто через спätzle-машину или через дуршлаг с крупными отверстиями/металлическую терку в слегка кипящую воду.

Варите в течение 5-8 минут. Выньте шумовкой или ситом и хорошо слейте воду.

Растопите сливочное масло в большой сковороде. Добавьте спätzle и готовьте, осторожно помешивая, пока они полностью не прогреются.