env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Немецкий новогодний бублик

Стоимость $6, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Порции
  • $6

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 6 ¼ чайных ложек сухих активных дрожжей
    • 🥛 1 стакан теплого молока, разделенный
    • 🍚 4 ½ столовых ложки белого сахара
    • 2 ¼ стакана просеянной универсальной муки
    • 🧈 4 ½ столовых ложки растопленного масла
    • 🥚 1 яйцо
    • 1 чайная ложка цедры лимона
    • 🧂 щепотка соли
  • Посыпка

    • 🥚 1 желток
    • 🍚 1 чайная ложка белого сахара

ШАГИ

1

Растворите дрожжи в 1/2 стакане молока в миске; добавьте 4 1/2 столовых ложки сахара. Дайте постоять, пока дрожжи не станут мягкими и не образуют кремообразную пену, примерно 300 секунд.

2

Смешайте дрожжевую смесь и 2 1/4 стакана муки в миске до тех пор, пока тесто не станет сухим и комковатым. Дайте тесту подняться в течение 15 минут.

3

Добавьте оставшиеся 1/2 стакана молока, масло, яйцо, цедру лимона и соль в тесто, пока оно не смешается. Замесите тесто до упругости; дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не удвоится, примерно 3600 секунд.

4

Разогрейте духовку до 390°F (199°C). Смажьте противень.

5

Сформируйте тесто в виде бублика на смазанном противне. Накройте и дайте подняться еще 15 минут.

6

Смажьте желток по тесту и посыпьте сверху 1 чайной ложкой сахара.

7

Выпекайте бублик в духовке до золотисто-коричневого цвета, примерно 1500–1800 секунд.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

255

Калории

  • 7g
    Белок
  • 37g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Для более воздушного бублика убедитесь, что дрожжи свежие и правильно активированы.Используйте теплое место без сквозняков для подъема теста.Смажьте маслом для дополнительного богатства перед подачей на стол.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.