env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Жареные кусочки курицы (Чичарронес де Полло) Доминиканская

Стоимость $15, сохранить $5

Источник: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 5 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Курица

    • 🍗 450 граммов куриного филе без кожи и костей - нарезать кусочками

  • Маринад

    • ½ стакана темного рома
    • 🍋 ½ стакана лимонного сока
    • 🧄 ½ стакана мелко нарезанного чеснока
    • ¼ стакана соуса Ворчестершир
    • 3 столовые ложки чесночного порошка
    • 1 чайная ложка приправы Адобо
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • ⚫ 1 чайная ложка черного молотого перца
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 2 пакетика (0,18 унции) сазона с кориандром и ачиоте

  • Для жарки

    • 4 стакана кукурузного масла для жарки
    • 🌾 3 стакана универсальной муки

ШАГИ

1

Смешайте курицу, ром, лимонный сок, измельченный чеснок, соус Ворчестершир, чесночный порошок, приправу Адобо, луковый порошок, черный перец, кориандр и приправу сазон в большой миске; перемешайте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 4 часа.

2

Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне до температуры около 150 градусов Цельсия.

3

Распределите муку по дну мелкой посуды. Достаньте курицу из маринада и обваляйте в муке; маринад выбросьте. Перемешивайте кусочки курицы с мукой, пока они равномерно не покроются.

4

Обжаривайте покрытые мукой кусочки курицы небольшими партиями в горячем масле, пока мясо полностью не прожарится и не станет золотисто-коричневым снаружи, от 5 до 10 минут. Мгновенный термометр, вставленный в центр, должен показывать не менее 74 градусов Цельсия.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

653

Калории

  • 30g
    Белок
  • 72g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Маринуйте курицу на ночь для усиления вкуса.Жарьте небольшими партиями, чтобы сохранить температуру масла и добиться более хрустящей корочки.Подавайте с гарниром из тостонес или испанского риса для аутентичного вкуса.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.