env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Свежие клубничные сконсы

Стоимость $6, сохранить $7

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Порции
  • $6

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фрукты и вкус

    • 🍓 1 стакан спелой клубники - вымытой, очищенной и нарезанной кубиками
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 1 ½ чайных ложки тертой цедры лимона
  • Молочные продукты

    • 🥛 ½ стакана легких сливок
    • 🧈 6 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного кусочками
  • Сухие ингредиенты

    • 2 стакана универсальной муки
    • ⅓ стакана белого сахара
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию)

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов Цельсия). Выстелите противень пергаментной бумагой.

2

Поместите нарезанную клубнику на бумажные полотенца для впитывания жидкости. Смешайте сливки и ванильный экстракт в небольшом кувшине или мерной чашке с носиком.

3

В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, цедру лимона, соль и мускатный орех (если используете). Добавьте масло и нарежьте его с помощью резака для теста или двух ножей, пока смесь не станет похожей на крупные крошки размером с горошину. Добавьте клубнику, аккуратно перемешивая ингредиенты.

4

Сделайте углубление в центре мучной смеси. Влейте сливочную смесь в углубление и быстро перемешайте, пока тесто не объединится. Дайте тесту отдохнуть 2 минуты.

5

Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и замесите до тех пор, пока оно не станет гладким и шелковистым, 4-5 минут. Перенесите тесто на подготовленный противень и раскатайте в круг диаметром 8 дюймов. Разрежьте на восемь клиньев с помощью зубчатого ножа. Разделите клинья на противне, оставив между ними расстояние в один дюйм.

6

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхушки не станут светло-коричневыми и хрустящими, 16-18 минут. Переложите на решетку и дайте немного остыть перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

232

Калории

  • 4g
    Белок
  • 34g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежую, спелую клубнику для лучшего вкуса.Если вы предпочитаете глазурь, смешайте сахарную пудру с небольшим количеством ванильного экстракта и воды до однородности, затем полейте остывшие сконы.Для более легкой текстуры избегайте чрезмерного замеса теста.Сконы лучше всего подавать слегка теплыми или при комнатной температуре.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.