
Свежие клубничные сконсы
Стоимость $6, сохранить $7
Источник: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 Порции
- $6
Свежие клубничные сконсы
Стоимость $6, сохранить $7
Источник: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 8 Порции
- $6
ИНГРЕДИЕНТЫ
Фрукты и вкус
- 🍓 1 стакан спелой клубники - вымытой, очищенной и нарезанной кубиками
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 ½ чайных ложки тертой цедры лимона
Молочные продукты
- 🥛 ½ стакана легких сливок
- 🧈 6 столовых ложек холодного несоленого масла, нарезанного кусочками
Сухие ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки
- ⅓ стакана белого сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 🧂 ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию)
ШАГИ
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту (220 градусов Цельсия). Выстелите противень пергаментной бумагой.
Поместите нарезанную клубнику на бумажные полотенца для впитывания жидкости. Смешайте сливки и ванильный экстракт в небольшом кувшине или мерной чашке с носиком.
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, цедру лимона, соль и мускатный орех (если используете). Добавьте масло и нарежьте его с помощью резака для теста или двух ножей, пока смесь не станет похожей на крупные крошки размером с горошину. Добавьте клубнику, аккуратно перемешивая ингредиенты.
Сделайте углубление в центре мучной смеси. Влейте сливочную смесь в углубление и быстро перемешайте, пока тесто не объединится. Дайте тесту отдохнуть 2 минуты.
Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и замесите до тех пор, пока оно не станет гладким и шелковистым, 4-5 минут. Перенесите тесто на подготовленный противень и раскатайте в круг диаметром 8 дюймов. Разрежьте на восемь клиньев с помощью зубчатого ножа. Разделите клинья на противне, оставив между ними расстояние в один дюйм.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхушки не станут светло-коричневыми и хрустящими, 16-18 минут. Переложите на решетку и дайте немного остыть перед подачей.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
232
Калории
- 4gБелок
- 34gУглеводы
- 9gЖиры
💡 Советы
Используйте свежую, спелую клубнику для лучшего вкуса.Если вы предпочитаете глазурь, смешайте сахарную пудру с небольшим количеством ванильного экстракта и воды до однородности, затем полейте остывшие сконы.Для более легкой текстуры избегайте чрезмерного замеса теста.Сконы лучше всего подавать слегка теплыми или при комнатной температуре.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.