Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Смажьте и присыпьте мукой 4 или 5 - 8 дюймовых круглых форм для торта.

Взбейте жир, масло и 2 стакана сахара до легкой и пушистой консистенции. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, затем добавьте ваниль.

Добавьте муку попеременно с 3 стаканами молока, хорошо взбейте. Добавьте 1/4 стакана теста в каждую подготовленную форму и равномерно распределите. Выпекайте слои партиями.

Выпекайте 5–7 минут, пока слои не высохнут, но не подрумянятся.

Приготовьте глазурь: в кастрюле на среднем огне смешайте сахар, масло, какао, воду и испаренное молоко. Доведите до кипения и постоянно помешивайте. Варите 2 минуты.