Смешайте муку, дрожжи, соль, сахар, чесночный порошок, орегано, тимьян, базилик и черный перец в большой миске. Добавьте воду и растительное масло, затем перемешивайте до тех пор, пока тесто не соберется вместе.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.

Легко смажьте маслом большую миску; поместите тесто в миску и переверните его, чтобы покрыть маслом. Накройте чистым влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте в течение 20 минут.

Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов C). Легко смажьте маслом противень для выпечки.

Сдуйте тесто и поместите его на подготовленный противень. Распределите в прямоугольник толщиной 1/2 дюйма. Смажьте сверху оливковым маслом и посыпьте моцареллой и пармезаном.

Выпекайте в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 15 минут.