env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Стейк из плоской вырезки с бальзамическим соусом

Стоимость $25, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Порции
  • $25

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мясо

    • 🥩 1,36 кг стейка из плоской вырезки

  • Масла и жиры

    • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 🧈 1 столовая ложка несолёного сливочного масла

  • Приправы

    • 2 столовые ложки крупно помолотой смеси перцев
    • 🧂 1 ½ чайной ложки соли

  • Овощи и ароматические добавки

    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    • ¼ стакана мелко нарезанной свежей петрушки

  • Жидкости

    • 1 стакан бальзамического уксуса

ШАГИ

1

Смажьте стейк из плоской вырезки оливковым маслом; обваляйте в молотом перце, затем приправьте солью. Отложите.

2

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или высоком огне. Добавьте стейк; готовьте до желаемой степени прожарки, примерно 4 минуты с каждой стороны для средней-редкой. Переложите стейк на тарелку; сохраняйте в тепле.

3

Добавьте чеснок в сковороду; готовьте на среднем огне, пока он не начнет подрумяниваться по краям, около 1 минуты.

4

Влейте бальзамический уксус, увеличьте огонь до среднего или высокого, готовьте, пока уксус не уменьшится вдвое.

5

Тонко нарежьте стейк против волокон; разложите на сервировочном блюде. Полейте уменьшенным бальзамическим уксусом сверху; посыпьте нарезанной петрушкой перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

536

Калории

  • 47g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 35g
    Жиры

💡 Советы

Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что стейк приготовлен до желаемой температуры.Дайте стейку постоять 5 минут после приготовления, чтобы сохранить его соки перед нарезкой.Вы можете заменить петрушку свежим тимьяном или розмарином для другого вкусового профиля.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.