Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Поместите 1 стакан сахара в маленькую кастрюлю на средний огонь. Готовьте медленно, не помешивая, но время от времени встряхивайте, пока сахар не растает. Продолжайте готовить, пока сахар не станет золотисто-коричневым, затем вылейте в большую стеклянную форму для выпечки. Поверните и наклоните форму, чтобы равномерно распределить карамель по дну. Отложите для остывания и затвердевания примерно на 15 минут.

Добавьте сгущенное молоко, испаренное молоко, яйца, молоко, кокос и оставшиеся 1/2 стакана сахара в блендер. Взбивайте до однородной массы, около 3 минут. Вылейте поверх затвердевшей карамели в форме для выпечки.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока заварной крем не застынет, около 45 минут. Дайте флану остыть при комнатной температуре в течение 30 минут.

Пройдитесь ножом по краям формы, чтобы отделить флан от сторон. Охладите до полного охлаждения, от 8 часов до ночи.