Обрежьте основание эноки грибов, промойте под проточной водой и стряхните излишки влаги.

Разрежьте длинные ломтики бекона пополам, чтобы они соответствовали размеру грибов.

Поместите эноки на бекон и плотно сверните их.

Подготовьте рулетики заранее и храните их в холодильнике, если будете готовить позже.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и поместите рулетики швом вниз.

Готовьте на среднем огне, поворачивая рулетики для равномерного подрумянивания всех сторон.

Посыпьте щепоткой черного перца, чтобы сбалансировать насыщенность бекона.