Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте подсоленной водой; доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 20 минут. Слейте воду; дайте картофелю высохнуть на пару в кастрюле в течение 1-2 минут. Добавьте сливки, 2 столовые ложки масла, соль и черный перец; разомните. Отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

Обжарьте оленину, итальянские травы, соль и черный перец на сковороде на среднем огне, пока мясо не станет рассыпчатым и перестанет быть розовым, около 5 минут. Переложите в форму для выпечки диаметром 23 см; верните сковороду на плиту на средний огонь.

Добавьте лук, пастернак и чесночный порошок на сковороду; приправьте солью и черным перцем. Готовьте, пока пастернак не станет мягким, около 10 минут. Добавьте замороженные овощи; готовьте еще 5 минут, затем добавьте в форму поверх оленины. Покройте овощную смесь картофельным пюре; смажьте 1 столовой ложкой растопленного масла сверху.