env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Восемь дней приготовления маринованных огурцов

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 11,520 Min
  • 128 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Огурцы и рассол

    • 🥒 4,5 кг огурцов с кожурой - концы обрезаны, разрезаны пополам, очищены от семян и нарезаны кусочками
    • 2 чашки соли для засолки
    • 💧 16 чашек воды

  • Смесь с алюмом

    • 1 ½ чайной ложки алюма
    • 💧 16 чашек воды

  • Сироп

    • 🍚 12 чашек белого сахара
    • 2 столовые ложки специй для засолки
    • 🍶 6 чашек белого уксуса
    • 1 столовая ложка зеленого пищевого красителя
    • 💧 16 чашек воды

  • Консервирование

    • 8 банок объемом 1 литр с крышками и кольцами

ШАГИ

1

День 1: Поместите огурцы в большую банку или бочонок. Вскипятите соль для засолки и 16 чашек воды, затем залейте огурцы.

2

Дни 2 и 3: Размешивайте огурцы и рассол один раз в день, держите банку закрытой.

3

День 4: Слейте рассол, вскипятите еще 16 чашек воды и залейте огурцы. Накройте.

4

День 5: Слейте воду, сварите алюм с 16 чашками воды, растворите и залейте огурцы. Накройте.

5

День 6: Вскипятите сахар, специи для засолки, уксус, пищевой краситель и 16 чашек воды вместе. Слейте воду с алюмом, выбросьте, затем залейте кипящий сироп из сахара на огурцы. Накройте.

6

День 7: Слейте и сохраните сироп, снова прокипятите сироп и залейте обратно на огурцы. Накройте.

7

День 8: Слейте и снова прокипятите сироп. Простерилизуйте банки и крышки. Уложите огурцы в банки, заполните сиропом, удалите пузырьки воздуха, закройте банки и обработайте в кипящей воде в течение 15 минут.

8

Охладите банки и храните в прохладном темном месте после герметизации.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

78

Калории

  • 0g
    Белок
  • 20g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежие огурцы для лучшей текстуры и вкуса.Обязательно правильно простерилизуйте банки и крышки, чтобы предотвратить загрязнение.Зеленый пищевой краситель необязателен, если вы предпочитаете естественный вид для маринованных огурцов.Обязательно обрабатывайте банки в кипящей воде для создания правильного уплотнения.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.