env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Яйца Бенедикт с лососем

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 8 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Соус

    • 🥛 ¾ стакана простого йогурта с низким содержанием жира
    • 🍋 2 чайные ложки лимонного сока
    • 🥚 3 желтка
    • ½ чайной ложки готовой дижонской горчицы
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли
    • 🍬 ¼ чайной ложки белого сахара
    • 1 щепотка молотого черного перца
    • 1 капля острого соуса

  • Сборка

    • 🥚 8 яиц
    • 🍞 8 ломтиков ржаного хлеба
    • 🐟 225 грамм копченого лосося, нарезанного тонкими ломтиками
    • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки для украшения
    • 1 чайная ложка каперсов для украшения

ШАГИ

1

В верхней части пароварки взбейте вместе йогурт, лимонный сок, желтки, горчицу, соль, сахар, перец и острый соус. Готовьте на пару, постоянно помешивая, пока соус не загустеет так, чтобы покрыть тыльную сторону ложки (примерно 6-8 минут).

2

В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра подсоленной воды. Аккуратно разбейте яйца по одному в кипящую воду. Уменьшите огонь до среднего и варите яйца, пока они не всплывут наверх. Выньте их шумовкой и слейте на короткое время.

3

Поджарьте ломтики ржаного хлеба и положите их на теплые тарелки. Сверху выложите копченый лосось, горячее пашотированное яйцо и полейте йогуртовым соусом. Украсьте петрушкой и каперсами перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

223

Калории

  • 16g
    Белок
  • 18g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте немедленно, чтобы яйца оставались теплыми и мягкими.Если у вас нет пароварки, установите термостойкую миску над кипящей водой для достижения такого же эффекта.Оставшийся йогуртовый соус можно аккуратно подогреть и использовать как заправку для овощей или салатов.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.