Подготовьте 2 баклажана и нарежьте их. Сделайте небольшие надрезы на поверхности, чтобы приправа лучше проникала.

Посыпьте баклажаны солью и аккуратно вотрите её. Оставьте на 15 минут, чтобы они выделили влагу.

Смешайте 60 мл воды и 2 ст. ложки муки в миске, чтобы создать тесто.

Равномерно покройте баклажаны тестом.

Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла и обжарьте баклажаны до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Выньте обжаренные баклажаны и отложите их на тарелку.

Подготовьте приправу, смешав в миске 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку уксуса, 1/2 ст. ложки измельченного чеснока, 2 ст. ложки меда, немного острого перца и 3 ст. ложки воды.

Влейте приправу в сковороду и слегка потушите.

Добавьте обжаренные баклажаны в сковороду и равномерно покройте их приправой.