env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Пармезан из баклажанов с простым домашним соусом

Стоимость $15, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Смесь панировочных сухарей

    • ½ стакана итальянских приправленных панировочных сухарей
    • ¼ стакана тертого пармезана
    • 1 щепотка хлопьев красного перца

  • Подготовка баклажанов

    • 🍆 1 баклажан - обрезанный, очищенный и нарезанный слайсами толщиной 1/2 дюйма
    • ½ стакана оливкового масла

  • Томатный соус

    • 🍅 1 (6 унция) банка томатной пасты
    • 1 ½ (6 унций) банки воды
    • ¼ чайной ложки сушеного базилика
    • ¼ чайной ложки сушеного орегано
    • ¼ чайной ложки сушеного петрушки
    • 🧄 1 зубчик чеснока, раздавленный
    • 1 чайная ложка коричневого сахара
    • 🧂 Морская соль и черный перец по вкусу

  • Топпинги

    • 1 (8 унций) пачка свежего сыра моцарелла, нарезанного
    • ¾ стакана тертого пармезана

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 425°F (220°C) и смажьте форму для выпечки размером 8x14 дюймов.

2

Смешайте приправленные панировочные сухари, 1/4 стакана пармезана и хлопья красного перца в мелкой миске. Смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом и обваляйте их в смеси панировочных сухарей. Выложите ломтики на противень и запекайте при температуре 425°F (220°C), пока они не подрумянятся и не станут мягкими, примерно 15 минут. Уберите баклажаны и уменьшите температуру духовки до 375°F (190°C).

3

Взбейте томатную пасту и воду в кастрюле, поместите на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте базилик, орегано, петрушку, чеснок, коричневый сахар, соль и черный перец.

4

Выложите ломтики баклажанов в подготовленную форму для выпечки, перекрывая их. Полейте баклажаны томатным соусом и сверху выложите сыр моцарелла и 3/4 стакана пармезана.

5

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 375°F (190°C), пока сыр не расплавится, примерно 15 минут. При желании, включите гриль на 1-2 минуты, чтобы придать сыру золотистый цвет. Дайте постоять 5 минут перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

389

Калории

  • 15g
    Белок
  • 14g
    Углеводы
  • 31g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежую моцареллу для лучшего вкуса и текстуры.Подавайте с салатом и хрустящим хлебом для полноценного блюда.Гриль в течение дополнительных 1-2 минут улучшит золотисто-коричневый вид сыра.Рассмотрите возможность присаливания ломтиков баклажанов перед выпечкой для удаления лишней горчинки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.