Нарежьте шпинат на мелкие кусочки.

Нарежьте лук мелкими кусочками.

Разбейте яйца в миску и взбейте их хорошо.

Нагрейте 2 ст.л. оливкового масла в сковороде на среднем огне.

Добавьте нарезанный шпинат и нарезанный лук в сковороду и обжарьте.

Вылейте взбитые яйца в центр сковороды и равномерно посыпьте 1 ч.л. соли.

Готовьте, пока яйца не станут слегка застывшими, затем посыпьте кунжутными семенами сверху.