Положите бекон в большую сковороду или голландскую духовку и готовьте на среднем огне, время от времени переворачивая, пока он равномерно не подрумянится, около 10 минут.

Добавьте морковь, лук и оливковое масло; готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут.

Залейте смесь бекона куриным бульоном, водой и сальсой; добавьте чечевицу, лавровый лист, кумин, розмарин, соль и перец. Доведите до кипения на сильном огне.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока чечевица не станет мягкой, 40-50 минут.