Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Покройте противень для лазаньи размерами 10x15 дюймов кулинарным спреем.

Поместите шпинат в среднюю миску. Готовьте в микроволновой печи, непокрытый, на высокой мощности в течение 4 минут. Добавьте рикотту. Взбейте яйцо проволочным венчиком и добавьте его к шпинату и рикотте. Хорошо перемешайте.

Смешайте соус для пасты с молоком в средней миске. Хорошо перемешайте.

Равномерно распределите около 1/2 стакана смеси соуса по дну формы. Положите три сырые лапши поверх соуса. Намажьте половину шпинатной смеси поверх лапши. Посыпьте половиной моркови и половиной грибов. Положите еще три лапши поверх овощной смеси. Вылейте 1 1/2 стакана соуса поверх лапши. Намажьте оставшуюся шпинатную смесь поверх соуса, затем слой из оставшейся моркови и грибов. Положите еще три лапши поверх овощей. Равномерно вылейте оставшийся соус сверху. Посыпьте сыром моцарелла. Распылите немного кулинарного спрея на лист алюминиевой фольги. Тщательно накройте блюдо фольгой, стороной с распылением вниз.