Нагрейте кунжутное и оливковое масло в большой сковороде или воке на среднем или сильном огне. Добавьте креветки и готовьте, пока они не станут ярко-розовыми снаружи, а мясо внутри не станет непрозрачным, около 3 минут, перевернув один раз.

Уберите креветки из сковороды шумовкой, оставив масло и соки от готовки в сковороде. Положите креветки на тарелку и отложите в сторону.

Добавьте горошек, морковь и кукурузу в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться, около 2 минут. Добавьте чеснок; готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Отодвиньте овощи в сторону сковороды, вылейте яйца на свободную сторону и готовьте до рассыпчатого состояния, помешивая по необходимости, 3-4 минуты.