env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Простой стейк из ребрышек

Стоимость $35, сохранить $30

Источник: Recommended by CookGo

  • 135 Min
  • 8 Порции
  • $35

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • 🧄 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • ¼ чайной ложки сушеного розмарина
    • Щепотка измельченного сушеного шалфея
    • Щепотка мелко измельченного сушеного тимьяна
    • 🧂 Соль по вкусу
    • Черный перец по вкусу

  • Белок

    • 1 (2 кг) говяжий реберный стейк на кости

  • Жидкие приправы

    • ¼ стакана соуса Вустершир
    • ¼ стакана соевого соуса

ШАГИ

1

Смешайте чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, соль и перец в небольшой миске. Натрите смесью весь стейк. Сделайте надрез посередине стейка, параллельно костям. Поместите стейк в пакет для запекания и добавьте соус Вустершир и соевый соус в пакет, концентрируясь на разрезе. Завяжите пакет и оставьте стейк мариноваться в холодильнике, периодически переворачивая, минимум 2 часа.

2

Достаньте стейк из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры, 1-2 часа. Достаньте стейк из пакета и выбросьте маринад. Поместите стейк, жиром вверх, в форму для запекания.

3

Разогрейте духовку до 260 градусов Цельсия.

4

Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. Уменьшите температуру до 175 градусов Цельсия и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 65 градусов Цельсия, около 1 часа. Дайте стейку отдохнуть 20 минут перед нарезкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

340

Калории

  • 31g
    Белок
  • 3g
    Углеводы
  • 22g
    Жиры

💡 Советы

Дайте стейку отдохнуть после приготовления, чтобы соки равномерно распределились и улучшили вкус.Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура соответствует желаемой степени прожарки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.