env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Простая рваная свинина в духовке

Стоимость $20, сохранить $30

Источник: Recommended by CookPal

  • 210 Min
  • 10 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белки

    • 1 (2,3 кг) свиная грудинка на кости

  • Специи и приправы

    • 🧄 8 зубчиков чеснока
    • 🧂 4 чайные ложки кошерной соли
    • 1 столовая ложка молотого черного перца

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов Цельсия).

2

Используйте нож для очистки овощей, чтобы сделать 8 небольших надрезов в свинине глубиной около 3,8 см. Вставьте дольку чеснока в каждый надрез. Равномерно посыпьте свинину солью и перцем со всех сторон. Поместите свинину жирной стороной вверх в форму для запекания размером 23х33 см.

3

Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут.

4

Уменьшите температуру до 325 градусов по Фаренгейту (165 градусов Цельсия). Осторожно налейте 3/4 стакана воды вокруг свинины. Накройте фольгой и выпекайте в течение 1,5 часов. Уберите фольгу и продолжайте готовить, пока свинина не станет мягкой, а мясо не отойдет от кости, еще примерно 1,5 часа. Мгновенный термометр, вставленный в центр, должен показывать не менее 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса Цельсия).

5

Достаньте из духовки и дайте постоять 20 минут. Удалите большой слой жира и любые другие крупные куски жира. Разделите свинину и отделите волокна.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

484

Калории

  • 29g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 40g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте разделенную свинину с острой барбекю-соусом и капустным салатом для вкусной начинки для сэндвичей.Рваная свинина универсальна - используйте ее в тако, рагу, пасте или барбекю-слайдерах.Для достижения наилучших результатов дайте свинине отдохнуть перед разделением, чтобы сохранить влагу.Остатки можно хранить в холодильнике до 4 дней или заморозить для более длительного хранения.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.