Разогрейте духовку до 180 градусов C. Легко смажьте форму для выпечки объемом 3 литра кулинарным спреем. Распределите около 1/2 стакана соуса Альфредо на дно формы и выложите половину равиоли в один слой поверх соуса.

Посыпьте приготовленной колбасой, шпинатом и сушенными томатами. Вылейте 1 1/2 стакана соуса Альфредо поверх смеси с шпинатом. Посыпьте половиной моцареллы и пармезана и сверху выложите оставшиеся равиоли в один слой.

Вылейте оставшийся соус и посыпьте оставшимися сырами моцарелла и пармезан.

Накройте и запекайте около 1 часа, открывая в последние 15 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми и блюдо не начнет пузыриться.