Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (175 градусов Цельсия).

В тяжелодонной кастрюле на среднем огне растопите 1/2 стакана сахара до золотистого цвета. Аккуратно вылейте горячий сахар равномерно в четыре жаропрочные формочки или чашки для крем-брюле, наклоняя чашки, чтобы дно покрылось равномерно.

В другой кастрюле доведите молоко до кипения на среднем огне. Постепенно, понемногу, помешивая, введите горячее молоко в взбитые яйца и яичные желтки до полного смешивания. Добавьте сахар. Разлейте молочную смесь равномерно по формочкам.

Выстелите противень для запекания влажным кухонным полотенцем. Поставьте формочки на полотенце внутри противня и поместите противень на решетку в духовке. Наполните противень кипятком так, чтобы он доходил до половины высоты формочек.