Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Варите листья капусты в течение 2 минут; слейте воду.

Смешайте говяжий фарш, приготовленный рис, яйцо, молоко, лук, соль и перец в большой миске. Выложите около 2 столовых ложек смеси на каждый лист капусты.

Сверните один конец листа капусты над начинкой, заворачивая и подгибая края, чтобы предотвратить выпадение начинки; разложите рулетики в один слой в медленноварке.

Смешайте томатный соус, коричневый сахар, лимонный сок и соус Вустершир в маленькой миске до однородности. Полейте этим соусом капустные рулетики.