Доро Ват: Эфиопское куриное блюдо
Стоимость $15, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 Порции
- $15
Доро Ват: Эфиопское куриное блюдо
Стоимость $15, сохранить $20
Источник: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 4 Порции
- $15
ИНГРЕДИЕНТЫ
База
- 1 стакан несоленого сливочного масла, разделенного
- 🧅 1 луковица, нарезанная
- 💧 2 ½ стакана воды, разделенных
- 🍅 1 (6 унция) банка томатной пасты
Приправы и ароматизаторы
- ¾ стакана приправы бербере
- 🧄 1 чайная ложка измельченного чеснока
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- 🍷 ⅓ стакана сладкого белого вина
- ½ чайной ложки молотого кардамона
- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
Белок
- 🍗 4 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками
- 🥚 Вареные яйца (по желанию)
ШАГИ
Растопите 1/2 стакана сливочного масла в сковороде на среднем или слабом огне и готовьте нарезанный лук до прозрачности, около 5-6 минут. Добавьте 1/2 стакана воды и томатную пасту; перемешивайте, пока она не станет горячей, около 2 минут.
Добавьте приправу бербере, оставшееся масло, чеснок и имбирь. Готовьте на слабом огне, пока смесь не загустеет до консистенции пасты, около 20-30 минут.
Влейте оставшиеся 2 стакана воды и добавьте кубики курицы. Тушите, пока соус не загустеет, около 45 минут.
Добавьте белое вино, молотый кардамон и черный перец, затем по желанию вареные яйца. Готовьте, пока соус немного не уменьшится, около 15 минут.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
778
Калории
- 33gБелок
- 24gУглеводы
- 54gЖиры
💡 Советы
Подавайте с иньерой (традиционным эфиопским лепешкой) для подлинного опыта.Аткильт (капуста и картофельное блюдо) хорошо сочетается как гарнир.Используйте высококачественную приправу бербере для лучшего вкуса.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.