env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Украшенный фокачча хлеб

Стоимость $8.5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 12 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 4 ½ стакана неотбеленной универсальной муки
    • 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
    • 2 чайные ложки сушеных итальянских трав
    • 1 ¼ чайной ложки кошерной соли

  • Жидкости

    • 💧 1 стакан теплой воды (110°F)
    • 🥛 1 стакан теплого молока (110°F)
    • ¼ стакана оливкового масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Декоративные украшения

    • 🍅 5 вишенок помидоров, разрезанных пополам
    • 4 маринованных спаржи, слитые
    • 3 баночных жареных красных перца, слитых и нарезанных
    • 🌶 3 мини-болгарских перца, нарезанных
    • 3 каламата маслины, очищенных от косточек и разрезанных пополам
    • 2 веточки свежего укропа
    • 1 веточка свежего шалфея
    • 1 веточка свежего петрушки
    • 1 веточка свежего базилика
    • 1 столовая ложка кедровых орехов
    • 1 столовая ложка семян тыквы
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 щепотка хлопьев морской соли

ШАГИ

1

Смешайте 2 стакана муки, дрожжи, сушеные итальянские травы и соль в миске стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Добавьте теплую воду, теплое молоко и 1/4 стакана масла; взбивайте до полного смешивания, около 2 минут. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким и липким.

2

Соскребите стороны миски, сбрызните 1 столовой ложкой масла, накройте пищевой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре, пока объем не удвоится (примерно 1 час).

3

Смажьте маслом противень размером 11x17 дюймов, выложите тесто и аккуратно распределите его по форме. Продавите поверхность пальцами и дайте отдохнуть без крышки в течение 15 минут.

4

Разогрейте духовку до 450°F (230°C) и поместите решетку в нижнюю треть.

5

Украсьте поверхность теста начинками (помидоры, спаржа, жареный перец и т.д.), смажьте оливковым маслом и посыпьте морской солью.

6

Выпекайте при 450°F в течение 15 минут. Уменьшите температуру до 350°F (175°C) и выпекайте еще 20 минут, пока тесто не станет золотистым и упругим. Остудите в форме в течение 5 минут, затем переложите на решетку и подавайте при комнатной температуре.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

273

Калории

  • 7g
    Белок
  • 41g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что вода и молоко теплые, но не горячие (около 110°F), чтобы активировать дрожжи, не убив их.Дайте тесту подняться в теплом месте, защищенном от сквозняков, чтобы ускорить процесс брожения.Настройте начинки по своему вкусу, используя любимые сезонные овощи и травы для уникальных вкусов.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.