Разогрейте электрическую сковороду для эбельскиверов согласно инструкции производителя.

Взбейте вместе яйца, пахту и масло в миске до однородной консистенции. Постепенно взбейте муку, соль, сахар, пищевую соду и кардамон в яичную смесь, пока не получится равномерно смешанное и гладкое тесто.

Налейте по 1 столовой ложке жира в каждую чашечку предварительно разогретой сковороды для эбельскиверов и дайте маслу нагреться. Наполните каждую чашечку тестом на 3/4.

Готовьте тесто в нижней части чашечки в течение 3-4 минут или до золотисто-коричневого цвета. Используйте длинную спицу или вязальную иглу, чтобы поднять один край и повернуть его на 1/4 оборота. Неприготовленное тесто выльется в чашку и приготовится. Продолжайте поднимать и поворачивать края, пока тесто полностью не приготовится и не станет золотисто-коричневым.