Соберите все ингредиенты

Для теста: поместите муку и соль в кухонный комбайн и перемешайте. Добавьте масло и взбейте до состояния горошин.

Добавьте сметану и взбейте до образования клейкого теста. Тщательно оберните тесто пищевой пленкой и охладите в течение 8 часов или на ночь.

Разогрейте духовку до 190 градусов C. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

Для начинки: поместите желток в среднюю миску; отложите белок для смазывания яйца.

Добавьте сливочный сыр, коричневый сахар и корицу; взбейте электрическим миксером до однородности. Вмешайте 1 чашку жареных орехов до полного соединения.

Разделите охлажденное тесто пополам. Раскатайте каждый кусок теста на слегка посыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером 10x12 дюймов.

Работая с короткой стороны, нанесите половину начинки вдоль центральных четырех дюймов каждого прямоугольника. На обеих сторонах начинки сделайте восемь горизонтальных надрезов. Работая сверху вниз, загните каждую полоску над начинкой, чередуя стороны. Запечатайте концы и заправьте; разместите косы на подготовленном противне.

Взбейте белок и 1 столовую ложку воды до однородности; равномерно смажьте каждую косу.

Выпекайте кольца в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 30-35 минут. Остудите на противне в течение 30 минут.

Пока выпечка остывает, приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру и 2 столовые ложки воды в маленькой миске до однородности и достаточно жидко для нанесения.