В большой миске взбейте жир, арахисовое масло и оба вида сахара электрическим миксером до легкой и пушистой консистенции. Добавьте яйцо и перемешайте.

В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль; постепенно добавьте к смеси арахисового масла до однородности. Накройте тесто и охладите минимум на 1 час.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Сформируйте из охлажденного теста шарики размером с грецкий орех и расположите их на расстоянии 2 дюймов друг от друга на противне. С помощью вилки, обмакнутой в муку, приплюсните шарики теста, создавая перекрестный узор.