env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ростбиф по-пуэрторикански от папы Эдди (Перниль)

Стоимость $20, сохранить $35

Источник: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 8 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Специи и приправы

    • 🧄 10 зубчиков чеснока или больше по вкусу
    • 3 столовые ложки белого уксуса
    • 2 столовые ложки сушеного орегано
    • 🧂 1 столовая ложка соли
    • 1 ½ чайной ложки молотого черного перца

  • Масла

    • ¼ стакана оливкового масла

  • Мясо

    • 5 фунтов свиной лопатки, удалить излишки жира

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Смешайте зубчики чеснока, оливковое масло, уксус, орегано, соль и черный перец в ступке; разотрите в пасту.

3

Нарежьте глубокие надрезы на свинине небольшим ножом. Наполните надрезы чесночной пастой; вотрите оставшуюся пасту в свинину.

4

Поместите свинину в пластиковый пакет для запекания и положите в форму для запекания с решеткой. Дайте мариноваться в холодильнике от 8 до 48 часов.

5

Выньте свинину из холодильника, откройте и доведите до комнатной температуры за 1-2 часа.

6

Разогрейте духовку до 300 градусов F (150 градусов C).

7

Запекайте свинину кожей вниз в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета, около 2 часов.

8

Переверните свинину и продолжайте запекать кожей вверх, пока жидкость не станет прозрачной, а термометр мгновенного чтения, вставленный в центр, не покажет минимум 145 градусов F (63 градуса C), еще 2-4 часа.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

355

Калории

  • 32g
    Белок
  • 2g
    Углеводы
  • 24g
    Жиры

💡 Советы

Маринуйте свинину минимум 8 часов для максимального вкуса; лучший вариант - мариновать на ночь.Подавайте с пуэрто-риканскими гарнирами, такими как аррос кон гандулес, сладкие бананы или свежий зеленый салат.Убедитесь, что внутренняя температура свинины достигает 145°F (63°C) для безопасного употребления в пищу.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.