env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Лучшие куриные клецки

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 🌾 3 стакана универсальной муки
    • ¼ чайной ложки пищевой соды
    • 🧂 ¼ чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки жира
    • 💧 1 стакан ледяной воды

  • Курица

    • 🍗 1 (4 фунта) целая курица, разрезанная на 8 частей
    • 🧂 1 столовая ложка приправы для соли, или по вкусу
    • 💧 3 ½ кварты воды
    • 🧅 ½ маленькая луковица, мелко нарезанная
    • 🍃 2 черешка сельдерея, мелко нарезанных
    • 🧈 ¼ стакана маргарина
    • 🧂 Соль и перец по вкусу
    • 1 чайная ложка приправы для птицы

ШАГИ

1

В большой миске просейте муку, пищевую соду и соль. Добавьте жир до получения смеси, напоминающей крупную крошку. Вмешайте воду, пока смесь не образует шарик. Разделите тесто пополам и скатайте в шарики. Заверните в пленку и охладите в течение 2 часов или на ночь.

2

Удалите кожу с грудки, бедер и спины курицы, но оставьте её на ножках и крыльях. Посыпьте курицу приправой для соли и поместите в большую кастрюлю. Влейте воду. Добавьте лук, сельдерей и маргарин. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Готовьте около 1 1/2 часов, пока мясо курицы не будет легко отходить от костей.

3

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один шарик теста до толщины примерно 1/8 дюйма. Нарежьте на квадраты размером 2 дюйма. Опустите в кипящий бульон и готовьте около 2 минут. Аккуратно перемешивайте, чтобы предотвратить прилипание; при необходимости добавьте больше воды. Приправьте бульон во время приготовления клецек солью, перцем и приправой для птицы. Тушите около 15 минут, или пока клецки полностью не приготовятся.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

990

Калории

  • 63g
    Белок
  • 49g
    Углеводы
  • 58g
    Жиры

💡 Советы

Охлаждение теста улучшает текстуру и вкус.Тушите курицу медленно, чтобы обеспечить мягкое мясо и насыщенный бульон.Раскатывайте и режьте клецки равномерно для равномерного приготовления.Корректируйте приправы по вашему вкусу; пробуйте часто.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.