env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Ферментированный крем-чиз из кешью

Стоимость $5, сохранить $10

Источник: Recommended by CookGo

  • 1,560 Min
  • 8 Порции
  • $5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Основные ингредиенты

    • 2 стакана сырых кешью
    • 🧂 1/2 чайной ложки морской соли
    • 1 столовая ложка пищевых дрожжей
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 🥛 3 столовые ложки йогурта
    • 💧 1/4 стакана воды, или по необходимости

ШАГИ

1

Поместите кешью в миску с достаточным количеством холодной воды, чтобы покрыть их, и замочите на ночь или до 24 часов.

2

Слейте воду и добавьте орехи в блендер вместе с морской солью, пищевыми дрожжами, уксусом, йогуртом и водой. Взбивайте на высокой скорости до получения очень гладкой массы.

3

Переложите смесь в стерилизованную стеклянную емкость и оставьте для брожения в теплом месте на 8-24 часа, или пока смесь не достигнет желаемой кислинки и уровня ферментации.

4

Контролируйте процесс, периодически проверяя, помешивая и пробуя смесь.

5

Приправьте по вкусу дополнительной солью и при желании добавьте дополнительные ароматизаторы, такие как чеснок, травы или специи.

6

Охладите перед подачей на стол минимум 1 час, но для достижения наилучшего результата храните в холодильнике 24-48 часов, чтобы углубить вкусовые оттенки.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

201

Калории

  • 8g
    Белок
  • 12g
    Углеводы
  • 15g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что сыр из кешью ферментируется в теплом месте, чтобы достичь нужной кислинки.Используйте стерилизованные банки, чтобы предотвратить нежелательное загрязнение во время ферментации.Настройте вкусовые оттенки с помощью чеснока, укропа или копченой паприки по вашему вкусу.Хранение сыра из кешью в холодильнике в течение 24-48 часов дополнительно углубляет вкусовые оттенки.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.