env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Хрустящие овощные пакоры

Стоимость $8.5, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 6 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 1 стакан нутовой муки
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки молотого кориандра
    • ½ чайной ложки молотого куркумы
    • ½ чайной ложки чили порошка
    • ½ чайной ложки гарам масала

  • Жидкие ингредиенты

    • 💧 ¾ стакана воды
    • 🧄 2 зубчика чеснока, раздавленных
    • 1 литр масла для жарки во фритюре

  • Овощи

    • ½ головки цветной капусты в соцветиях
    • 🧅 2 средние луковицы, нарезанные кольцами

ШАГИ

1

Просейте нутовую муку в среднюю миску; смешайте с чесноком, солью, кориандром, куркумой, чили порошком и гарам масалой. Постепенно влейте воду в углубление и перемешайте до образования густого, однородного теста.

2

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на средне-высоком огне до 375 градусов F (190 градусов C).

3

Обмакните соцветия цветной капусты и кольца лука в тесто, чтобы покрыть их.

4

Работая небольшими партиями, обжарьте овощи в горячем масле до золотисто-коричневого цвета, около 4-5 минут. Перед подачей выложите их на бумажные полотенца для слива.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

217

Калории

  • 5g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте с мятным йогуртовым соусом, соусом чили или сладким и острым соусом для дополнительного вкуса.Нарежьте овощи одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.Убедитесь, что масло достигло правильной температуры, чтобы избежать влажных пакоров.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.