env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Хрустящий расплющенный картофель

Стоимость $6.5, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Порции
  • $6.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🥔 1 1/2 фунта краснокожего картофеля

  • Масла

    • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные

  • Приправы

    • 🧂 1/2 чайной ложки соли, разделенные
    • 1/2 чайной ложки молотого черного перца, разделенные

  • Сыр

    • 🧀 3 унции сыра Пармезан, тонко натертого (около 3/4 стакана)

  • Травы

    • 2 столовые ложки итальянской петрушки

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Поместите картофель в большую кастрюлю и добавьте достаточно воды, чтобы она покрывала картофель как минимум на 1 дюйм. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне, пока картофель не станет очень мягким, около 20 минут; слейте воду.

3

Тем временем разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту (230 градусов Цельсия). Выстелите противень размером 15x10x1 дюйм фольгой. Смажьте фольгу 1 столовой ложкой оливкового масла.

4

Переложите картофель на подготовленный противень. Используйте стеклянный стакан с широким дном, чтобы легко надавить на каждый картофель, расплющивая его примерно до толщины 1/2 дюйма, сохраняя при этом целостность каждого клубня.

5

Смажьте расплющенный картофель оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла. Посыпьте 1/4 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой перца.

6

Запекайте в предварительно разогретой духовке, не накрывая, пока дно не станет слегка поджаренным и хрустящим, около 15 минут.

7

Переверните картофель; посыпьте оставшейся 1/4 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложкой перца. Верните в духовку и запекайте, пока картофель не станет слегка поджаренным и хрустящим, от 10 до 15 минут больше.

8

Разогрейте гриль и установите решетку на расстоянии 4-5 дюймов от источника тепла. Посыпьте картофель сыром пармезан.

9

Готовьте под грилем, пока сыр не станет золотисто-коричневым и хрустящим, около 3 минут. Украсьте петрушкой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

201

Калории

  • 7g
    Белок
  • 24g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий сыр пармезан для лучшего вкуса и текстуры.Обязательно варите картофель до тех пор, пока он не станет очень мягким, чтобы обеспечить легкое расплющивание.Для дополнительного вкуса можно посыпать чесночным порошком или копченым паприкой вместе с сыром пармезан перед запеканием под грилем.Остатки можно разогреть в духовке, чтобы сохранить хрустящую корочку.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.